Stage van de maand: Onze student sluit zich aan bij de European Sustainable Hospitality Club
In onze nieuwe serie "stage van de maand" belichten we enkele van de unieke kansen die onze studenten kunnen ontdekken terwijl ze hun professionele leven beginnen. Vandaag zijn we verheugd om onze student Novi Kartikasari voor te stellen, die net is toegetreden tot de Europese duurzame horecaclub als stagiair Business Development.
Laten we haar leren kennen en meer te weten komen over haar interessante stagemogelijkheid - die ze in feite ontdekte met de hulp van een van haar professoren bij ESEI.
Het verhaal van Novi: duurzaamheid voorop
Novi is een paar maanden verwijderd van het afronden van haar master Tourism and Hospitality Management aan ESEI. Ze heeft een lange weg afgelegd van huis om haar dromen na te jagen - 12,000 kilometer om precies te zijn.
Novi komt uit Indonesië en voordat ze naar Barcelona verhuisde om bij ons te studeren, werkte ze daar drie jaar in de horeca. Ze had een bloeiende carrière en ontving verschillende onderscheidingen voor haar werk in operaties bij verschillende hotels. Maar ze wilde nog een stap verder gaan. En dus besloot ze management in Europa te gaan studeren.
Hoewel gastvrijheid haar belangrijkste focus is, heeft Novi een grote passie voor duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid. Ze heeft met verschillende NGO's in Indonesië gewerkt en is goed opgeleid over milieu- en sociale kwesties in het land. Daarom stelt ze als afstudeerscriptie een businessplan op voor duurzame huisvesting op Bali – bedoeld om de veerkracht van lokale gemeenschappen te versterken.
Haar droom is om een duurzaam boetiekhotel op palen te runnen; ze stelt zich een tuin voor die verse ingrediënten voor de keuken verbouwt en een vijver die regenwater opvangt om te worden gefilterd om te drinken.
“Ik denk dat duurzaamheid geen optie meer is: het is een must”, zegt Novi. Ze vindt dat het de plicht is van iedereen – in welke branche of sector ze ook werken – om prioriteit te geven aan het welzijn van onze planeet en de samenleving.
Naast het promoten van een nobel doel, speelt het businessplan van Novi ook in op een duidelijke trend in het wereldwijde toerisme. Door de klimaatcrisis zoeken reizigers steeds vaker naar duurzamere alternatieven. Volgens een recente klanttevredenheid uitgevoerd door het online reisbureau Booking.com, is 73% van de reizigers wereldwijd van plan om minstens één keer in milieuvriendelijke of groene accommodatie te verblijven. Sterker nog, 68% zou graag zien dat het geld dat ze uitgeven aan reizen teruggaat naar de lokale gemeenschap.
Nu is Novi's stage bij de European Sustainable Hospitality Club de volgende stap in haar reis om haar dromen waar te maken.
Een stage op het snijvlak van gastvrijheid en duurzaamheid
Novi ontmoette elkaar voor het eerst Dan Pontarlier, de mede-oprichter van de European Sustainable Hospitality Club, bij ESEI; in feite was hij haar leraar Revenue Management. Toen Novi contact met hem opnam om meer te weten te komen over een stagemogelijkheid, bood Dan haar de functie van Business Development Assistant aan.
Het doel van de club, vertelde Dan ons, is om “een gemeenschap op te bouwen van gelijkgestemde professionals in de horeca die duurzaamheid als een kernwaarde zien en voortdurend werken aan het verbeteren van hun MVO [maatschappelijk verantwoord ondernemen] – om vertrouwen wekken bij hun klanten en de samenleving in het algemeen.”
Dan richtte samen met Maribel Esparcia Pérez de European Sustainable Hospitality Club op om horecabedrijven aan te moedigen hun praktijken opnieuw te evalueren en uiteindelijk de ecologische en maatschappelijke impact van de sector te verbeteren. Het bedrijf werkt volgens een lidmaatschapsmodel en biedt verschillende voordelen aan hotels die hun duurzame praktijken willen uitbreiden.
"Naast het creëren van een hub voor horecabedrijven om te leren over nieuwe duurzaamheidstrends en -technologieën, willen we ook de vele manieren onthullen waarop duurzame praktijken een positieve invloed kunnen hebben op bedrijven en de waarde van de diensten die ze aanbieden kunnen vergroten. Het einddoel van onze strategie is om de interesse van Europese hotels voor duurzaamheid op te bouwen en het vertrouwen van investeerders in duurzame horecabedrijven te vergroten”, zegt hij.
En zodra de toeristenindustrie begint te herstellen van de wereldwijde COVID-19-crisis, gelooft Dan dat mensen meer dan ooit om duurzame gastvrijheid zullen geven. De crisis heeft mensen ertoe aangezet hun levensstijl opnieuw te evalueren, hun fouten te erkennen en nieuwe manieren te vinden om te leven zonder onze planeet voor toekomstige generaties in gevaar te brengen. Naarmate de vraag naar bewuster zakendoen groeit, zullen ideeën zoals die van Novi waarschijnlijk veel aandacht krijgen.
Dan is van mening dat Novi uitstekend geschikt is voor de rol. Ze heeft heel veel ervaring en is gedreven in haar inzet voor duurzaamheid.
Voor Novi is de stage een geweldige kans om meer te leren over verantwoorde gastvrijheid, MVO en de Europese hotelscene. Haar eerste taak was om onderzoek te doen naar milieuvriendelijke hotels in Europa die bekend staan om hun succes op het gebied van duurzaamheid. Het doel is om marktleiders in kaart te brengen naar wie aspirant-duurzame hotels als voorbeelden kunnen kijken.
"Ik voel me zeer bevoorrecht dat ik nu al deel uitmaak van het team", zegt Novi, wiens foto en bio nu op de ESH Club-website staan.
Ze is lid geworden van een internationaal team dat mensen met verschillende achtergronden samenbrengt om bij te dragen aan een gemeenschappelijk doel. We wensen haar veel succes in haar stage, maar ook in haar toekomstige carrière!
We streven ernaar om al onze studenten levensechte ervaringen te bieden die hen helpen hun loopbaan vooruit te helpen. Als je je bij ons wilt aansluiten en je professionele leven een kickstart wilt geven, bekijk dan onze Master cursussen.
Vergeet niet onze blogposts te lezen op 7 manieren om duurzamer te leven in 2020 en 10 duurzame startups gevestigd in Barcelona!