Ce module offre une perspective véritablement pratique sur les aspects stratégiques de la gestion hôtelière et son importance pour le succès des opérations des hôtels. Il couvre les domaines des ressources humaines, de la gestion de la qualité et de la gestion du service client.
Le cours met en évidence l'importance des ressources humaines pour le développement d'hôtels à succès, couvrant les aspects essentiels du recrutement et de la sélection aux incitations et récompenses. Il présente également des stratégies de gestion de la qualité hôtelière qui élèvent et mesurent le niveau de qualité pour les clients et les employés. Les étudiants apprendront comment mettre en œuvre le modèle SERVQUAL au sein d'une organisation hôtelière.
Durée
Langue
ECTS
Vacances
Block
Niveau
ESEI utilise une méthodologie d'apprentissage et d'évaluation basée sur des projets dans tous les modules enseignés dans nos programmes de master. Cette approche innovante signifie que les étudiants collaborent en groupes pour développer des projets qui exigent de la créativité, du travail d'équipe et des capacités de résolution de problèmes.
Le principal avantage de cette méthode est qu’au moment où les étudiants obtiennent leur diplôme, ils auront constitué un portfolio de travaux. Ce portfolio sera directement pertinent pour leurs futurs rôles, qu'ils soient employés ou propriétaires d'entreprise, mettant en valeur leur expérience et leurs compétences pratiques.
Les formats de projet varient et sont à la discrétion de l'instructeur. Les projets peuvent prendre la forme d'études de cas, de rapports écrits, de vidéos, d'activités de jeux de rôle, de podcasts ou de tout autre support permettant de communiquer efficacement les idées des étudiants. Les enseignants sont responsables de la création de résumés de projet et du suivi des progrès de l'équipe avec des mises à jour et des enregistrements réguliers.
Les projets seront évalués sur la base des contributions de groupe et individuelles, ainsi que de la présentation et de la séance de questions-réponses ultérieure, soulignant l'importance des efforts collectifs et personnels pour atteindre les objectifs du projet.
Une partie importante de la note, 20 %, est déterminée par l'engagement et la participation des étudiants en classe, reflétant la valeur accordée à l'implication active et à la contribution à l'environnement d'apprentissage.
Ariel Castillo se distingue comme un leader dans le domaine de la formation et de l'éducation commerciale, avec une carrière distinguée en tant que directeur de Castelheart SL. Avec plus de 18 ans d'expérience, son entreprise a été à l'avant-garde de la fourniture de formations commerciales en entreprise dans toute l'Espagne, démontrant un profond engagement à améliorer les aptitudes et les compétences des professionnels de divers secteurs. Les diplômes universitaires d'Ariel, notamment un doctorat de l'Université métropolitaine de Cardiff, un MBA de l'ESERP Business and Law School et un baccalauréat en gestion hôtelière et touristique de l'Escuela de Turismo y Hotelería de Córdoba, en Argentine, soulignent son expertise et son dévouement à l'apprentissage tout au long de la vie.
En tant que directeur de Castelheart SL, Ariel Castillo met à profit sa vaste expérience et sa formation académique pour fournir des services de formation commerciale de premier ordre. Son leadership a permis à l'entreprise de devenir un nom respecté en matière de développement professionnel, répondant aux divers besoins des entreprises dans toute l'Espagne.
L'expertise principale d'Ariel réside dans le développement et la mise en œuvre de programmes complets de formation commerciale conçus pour répondre aux besoins changeants des professionnels et des organisations. Sa formation aux multiples facettes, allant de la gestion hôtelière et touristique à l'administration des affaires et au droit, lui confère une perspective unique sur le leadership, la gestion et l'excellence opérationnelle. Ses recherches doctorales ajoutent une couche de profondeur à sa compréhension de la théorie et de la pratique des affaires, améliorant ainsi sa capacité à dispenser une formation percutante.
Dans son rôle d'enseignant, Ariel se spécialise dans les cours qui intègrent des connaissances pratiques en affaires avec des connaissances théoriques. Ses domaines d'intérêt comprennent le développement du leadership, la gestion stratégique, la gestion du tourisme et de l'hôtellerie, ainsi que l'application de méthodologies de recherche en entreprise. L'approche d'Ariel en matière d'éducation se caractérise par un engagement en faveur d'une applicabilité dans le monde réel, garantissant que les étudiants acquièrent des compétences et des connaissances directement transférables dans leur vie professionnelle.
L'impact d'Ariel Castillo sur les étudiants est marqué par sa capacité à combler le fossé entre la théorie académique et la réalité des affaires. Grâce à ses programmes de formation complets et à son style d’enseignement engageant, il incite les étudiants à poursuivre l’excellence dans leur carrière et à aborder les défis professionnels avec une réflexion stratégique et des solutions innovantes. Le dévouement d'Ariel à favoriser un environnement d'apprentissage à la fois informatif et transformateur prépare les étudiants à diriger et à réussir sur un marché mondial compétitif.
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