Deze module biedt een echt praktisch perspectief op de strategische aspecten van hotelmanagement en het belang ervan voor de succesvolle bedrijfsvoering van hotels. Het bestrijkt de gebieden Human Resources, Kwaliteitsmanagement en Klantenservicemanagement.
De cursus benadrukt het belang van Human Resources voor de ontwikkeling van succesvolle hotels, waarbij de essentiële aspecten worden behandeld, van werving en selectie tot incentives en beloningen. Het introduceert ook strategieën op het gebied van kwaliteitsmanagement in de horeca die het kwaliteitsniveau voor zowel klanten als medewerkers verhogen en meten. Studenten leren hoe ze het SERVQUAL-model kunnen implementeren binnen een horecaorganisatie.
Duur
Taal
ECTS
Semester
Blok
Niveau
ESEI maakt gebruik van een projectgebaseerde leer- en beoordelingsmethodologie voor alle modules die in onze masterprogramma's worden onderwezen. Deze innovatieve aanpak betekent dat studenten in groepen samenwerken om projecten te ontwikkelen die creativiteit, teamwerk en probleemoplossend vermogen vereisen.
Het belangrijkste voordeel van deze methode is dat tegen de tijd dat studenten afstuderen, ze een portfolio met werk hebben samengesteld. Dit portfolio zal direct relevant zijn voor hun toekomstige rollen, of het nu gaat om werknemers of bedrijfseigenaren, en zal hun praktische ervaring en vaardigheden laten zien.
Projectformaten variëren en zijn ter beoordeling van de instructeur. Projecten kunnen de vorm aannemen van casestudies, schriftelijke rapporten, video's, rollenspelactiviteiten, podcasts of elk ander medium dat de ideeën van de leerlingen effectief overbrengt. Leraren zijn verantwoordelijk voor het opstellen van projectoverzichten en het monitoren van de teamvoortgang met regelmatige updates en check-ins.
Projecten worden geëvalueerd op basis van groeps- en individuele bijdragen, evenals de presentatie en de daaropvolgende vraag- en antwoordsessie, waarbij het belang van zowel collectieve als persoonlijke inspanningen bij het bereiken van projectdoelstellingen wordt benadrukt.
Een aanzienlijk deel van het cijfer, 20%, wordt bepaald door de betrokkenheid en deelname van studenten aan de les, wat de waarde weerspiegelt die wordt gehecht aan actieve betrokkenheid en bijdrage aan de leeromgeving.
Ariel Castillo onderscheidt zich als leider op het gebied van zakelijke training en onderwijs, met een indrukwekkende carrière als directeur van Castelheart SL. Met meer dan 18 jaar ervaring loopt zijn bedrijf voorop bij het geven van in-company bedrijfstrainingen in heel Spanje, waarmee hij blijk geeft van een diepgaande toewijding aan het verbeteren van de vaardigheden en competenties van professionals in verschillende sectoren. Ariel's academische kwalificaties, waaronder een doctoraat aan de Cardiff Metropolitan University, een MBA aan de ESERP Business and Law School en een bachelor in hotel- en toerismemanagement aan de Escuela de Turismo y Hotelería de Córdoba, Argentinië, onderstrepen zijn expertise en toewijding aan levenslang leren.
Als directeur van Castelheart SL maakt Ariel Castillo gebruik van zijn uitgebreide ervaring en academische achtergrond om eersteklas bedrijfstrainingsdiensten te bieden. Zijn leiderschap heeft ervoor gezorgd dat het bedrijf een gerespecteerde naam is geworden op het gebied van professionele ontwikkeling, dat tegemoetkomt aan de uiteenlopende behoeften van bedrijven in heel Spanje.
De kernexpertise van Ariel ligt in het ontwikkelen en implementeren van uitgebreide zakelijke trainingsprogramma's die zijn ontworpen om te voldoen aan de veranderende behoeften van professionals en organisaties. Zijn veelzijdige educatieve achtergrond, variërend van hotel- en toerismemanagement tot bedrijfskunde en recht, geeft hem een uniek perspectief op leiderschap, management en operationele uitmuntendheid. Zijn promotieonderzoek voegt een verdieping toe aan zijn kennis van de bedrijfstheorie en -praktijk, waardoor zijn vermogen om impactvolle trainingen te geven verder wordt vergroot.
In zijn rol als docent is Ariel gespecialiseerd in cursussen waarin praktische zakelijke inzichten worden geïntegreerd met theoretische kennis. Zijn aandachtsgebieden zijn onder meer leiderschapsontwikkeling, strategisch management, toerisme- en horecamanagement en de toepassing van onderzoeksmethodologieën in het bedrijfsleven. Ariel's onderwijsbenadering wordt gekenmerkt door een streven naar toepasbaarheid in de echte wereld, waarbij ervoor wordt gezorgd dat studenten vaardigheden en kennis verwerven die direct overdraagbaar zijn op hun professionele leven.
De impact van Ariel Castillo op studenten wordt gekenmerkt door zijn vermogen om de kloof tussen academische theorie en zakelijke realiteit te overbruggen. Door zijn uitgebreide trainingsprogramma's en boeiende stijl van lesgeven inspireert hij studenten om excellentie in hun carrière na te streven en professionele uitdagingen te benaderen met strategisch denken en innovatieve oplossingen. Ariel's toewijding aan het bevorderen van een leeromgeving die zowel informatief als transformatief is, bereidt studenten voor om leiding te geven en te slagen op een concurrerende mondiale markt.
