Bel ons nu: +34 934 17 46 77
Bel ons nu: +34 934 17 46 77
In deze module verkennen studenten de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en behandelen ze verschillende aspecten die verband houden met de productie, het beheer en de consumptie van voedingsmiddelen en dranken. Studenten verdiepen zich in onderwerpen zoals de herkomst van ingrediënten, productieprocessen, culinaire trends, voedselveiligheidsvoorschriften, menusamenstelling, drankenselectie en klantenservice. De cursus onderzoekt de dynamische aard van de industrie, inclusief opkomende trends en duurzaamheidspraktijken, en biedt inzicht in de rol van technologie in de bedrijfsvoering van voedingsmiddelen en dranken.
ESEI gebruikt de projectgebaseerde leer- en beoordelingsmethodologie voor alle modules die in onze masterprogramma's worden onderwezen. Dit betekent dat je in groepen samenwerkt om projecten te ontwikkelen die creativiteit, teamwerk en probleemoplossende vaardigheden vereisen.
Het belangrijkste voordeel van projectgebaseerd leren is dat je tegen de tijd dat je afstudeert, in wezen een portfolio met werk hebt om te laten zien dat direct van toepassing is op wat je als toekomstige werknemer of bedrijfseigenaar gaat doen.
Het is aan de leraar om te beslissen over het formaat van het project - het kan een casestudy zijn, een geschreven rapport, een video, een rollenspelactiviteit, een podcast of elk ander soort media dat uw punt duidelijk maakt. De docenten maken de projectnota's en houden toezicht op de voortgang die teams week na week boeken met regelmatige incheckpunten.
Eindproject - 80%
● 40% GROEP Projectinzending
● 20% INDIVIDUELE Projectinzending
● 20% GROEPSPRESENTATIE van het project en Q&A
Klasse Deelname- 20%
● 20% van het cijfer wordt gebaseerd op hoe studenten deelnemen aan de klas en met de virtuele klasruimte.