Inside Revenue Management bij Mandarin Oriental Barcelona: een ESEI-leerwandeling
Bij ESEI International Business School is het onderwijs zo ontworpen dat academische theorie wordt verbonden met de praktijk in het bedrijfsleven. Voor studenten in de Master in Tourism and Hospitality Dit houdt in dat je een kijkje neemt in professionele omgevingen om te observeren hoe horecabedrijven dagelijks te werk gaan.
Als onderdeel van de cursus Inkomstenbeheer voor gastvrijheid en toerisme, studenten namen deel aan een educatieve wandeling naar Mandarijn Oosters Barcelona, geleid door Professor Walid El EtribyESEI-alumnus en specialist in omzetbeheer in de horeca. Deze sessie markeerde de afronding van sessie 5 van de cursus en bood studenten de mogelijkheid om omzetbeheer binnen een luxe hotelomgeving te analyseren.
Wat een leerwandeling inhoudt bij ESEI
Een leerwandeling is een academische activiteit waarbij studenten een bedrijfsomgeving bezoeken om te observeren, te bespreken en te analyseren hoe concepten die in de les zijn behandeld in de praktijk worden toegepast. In plaats van zich alleen te baseren op casestudies, ervaren studenten hoe strategie, operationele processen en gastbeleving op elkaar inwerken in een echte horecacontext.
Deze aanpak stelt studenten in staat vragen te stellen, kritisch te reflecteren en hun lesstof te verbinden met de beroepspraktijk.
Mandarin Oriental vanuit een perspectief van omzetbeheer bekijken
Tijdens het bezoek werden de studenten, afhankelijk van de operationele beschikbaarheid, rondgeleid door verschillende belangrijke ruimtes van het hotel:
- Gastenkamers en accommodatiegebieden
- Eetgelegenheden en horecagelegenheden
- Openbare ruimtes en contactpunten met de gastervaring
Elke ruimte vormde het onderwerp van een discussie over de invloed van ontwerp, serviceflow, positionering en merkstandaarden op de omzetprestaties. Studenten werden aangemoedigd te observeren hoe prijsstrategie, bezettingsplanning, gastsegmentatie en dienstverlening worden weerspiegeld in de fysieke en operationele structuur van het hotel.
Van lesstof tot operationeel inzicht
Tijdens de rondleiding leidde professor Walid El Etriby een discussie over hoe beslissingen op het gebied van omzetbeheer binnen de verschillende afdelingen worden geïmplementeerd. Studenten onderzochten hoe diverse functies binnen het hotel bijdragen aan de financiële prestaties en de winstgevendheid op lange termijn.
Belangrijke onderwerpen die aan bod kwamen, waren:
- Omzetstrategieën in de luxe hotelbranche
- Operationele beslissingen die de winstgevendheid beïnvloeden
- Het verband tussen gastervaring en omzetresultaten
- Samenwerking tussen afdelingen bij het behalen van financiële doelstellingen
Door deze elementen in een werkende hotelomgeving te zien, begrepen studenten dat omzetbeheer niet beperkt is tot prijsstelling, maar verbonden is met de gehele klantreis.
Leren van een ESEI-alumnus en professional uit het bedrijfsleven
Als alumnus van ESEI brengt Walid El Etriby zowel academische kennis als professionele ervaring mee naar de sessie. Zijn achtergrond in revenue management in de horeca biedt studenten praktisch inzicht in hoe deze strategieën worden toegepast in toonaangevende hotels.
Deze band tussen alumni, docenten en studenten weerspiegelt de onderwijsfilosofie van ESEI, waarbij professionele ervaring het academische leerproces ondersteunt.
Waarom praktijkervaring belangrijk is in de horecaopleiding
Revenue management is een essentiële functie in de toerisme- en horecasector. Om dit te begrijpen, is het belangrijk te kijken hoe hotels functioneren als geïntegreerde systemen waarin service, bedrijfsvoering en financiën naadloos op elkaar aansluiten.
Door middel van deze leerzame wandeling hebben de leerlingen het volgende geleerd:
- Directe blootstelling aan de operationele aspecten van luxe hotels.
- Praktisch inzicht in omzetbeheer in de praktijk.
- Inzicht in hoe strategische beslissingen de gastervaring en winstgevendheid beïnvloeden.
Studeren van toerisme en hotelmanagement in Barcelona
Barcelona biedt toegang tot internationaal erkende hotels en toeristische bedrijven, waardoor het een ideale omgeving is voor een opleiding in de horeca. Activiteiten zoals deze leerzame wandeling stellen ESEI-studenten in staat om de stad als een verlengstuk van hun leeromgeving te benutten.
Door klassikaal onderwijs te combineren met praktijkervaring op de werkplek, studeren studenten af met zowel academische kennis als inzicht in de sector, waardoor ze goed voorbereid zijn op professionele functies in het toerisme- en horecamanagement.
Ontdek de programma's van ESEI
👉 Als u overweegt om uw eigen reis in Barcelona te beginnen, verken dan ESEI's Bachelor's en Master programma's en ontdek hoe wij jou kunnen ondersteunen tijdens je studie in het buitenland.
