Questo modulo offre una prospettiva veramente pratica sugli aspetti strategici della gestione alberghiera e sulla sua importanza per il successo delle operazioni degli hotel. Copre le aree delle risorse umane, della gestione della qualità e della gestione del servizio clienti.
Il corso evidenzia l'importanza delle risorse umane per lo sviluppo di hotel di successo, coprendo gli aspetti essenziali dal reclutamento e selezione agli incentivi e ai premi. Introduce inoltre strategie di gestione della qualità dell'ospitalità che elevano e misurano il livello di qualità sia per i clienti che per i dipendenti. Gli studenti impareranno come implementare il modello SERVQUAL all'interno di un'organizzazione alberghiera.
Durata
Lingua
ECTS
Semestrale
Bloccare
Livello
ESEI utilizza una metodologia di apprendimento e valutazione basata su progetti in tutti i moduli insegnati nei nostri programmi master. Questo approccio innovativo implica che gli studenti collaborino in gruppi per sviluppare progetti che richiedono creatività, lavoro di squadra e capacità di risoluzione dei problemi.
Il vantaggio principale di questo metodo è che, una volta diplomati, gli studenti avranno compilato un portfolio di lavori. Questo portfolio sarà direttamente rilevante per i loro ruoli futuri, sia come dipendenti che come imprenditori, mettendo in mostra la loro esperienza pratica e le loro competenze.
I formati dei progetti variano e sono a discrezione dell'istruttore. I progetti possono assumere la forma di casi di studio, relazioni scritte, video, attività di giochi di ruolo, podcast o qualsiasi altro mezzo che comunichi efficacemente le idee degli studenti. Gli insegnanti sono responsabili della creazione di brief di progetto e del monitoraggio dei progressi del team con aggiornamenti e check-in regolari.
I progetti saranno valutati sulla base dei contributi individuali e di gruppo, nonché della presentazione e della successiva sessione di domande e risposte, evidenziando l'importanza degli sforzi sia collettivi che personali nel raggiungimento degli obiettivi del progetto.
Una parte significativa del voto, il 20%, è determinata dall'impegno e dalla partecipazione degli studenti in classe, riflettendo il valore attribuito al coinvolgimento attivo e al contributo all'ambiente di apprendimento.
Ariel Castillo si distingue come leader nel campo della formazione e dell'istruzione aziendale, con una brillante carriera come direttore di Castelheart SL. Con oltre 18 anni di esperienza, la sua azienda è stata in prima linea nella fornitura di formazione aziendale interna in tutta la Spagna, dimostrando un profondo impegno nel migliorare le capacità e le competenze dei professionisti in vari settori. Le credenziali accademiche di Ariel, tra cui un dottorato di ricerca presso la Cardiff Metropolitan University, un MBA presso la ESERP Business and Law School e una laurea in gestione alberghiera e turistica presso la Escuela de Turismo y Hotelería de Córdoba, Argentina, sottolineano la sua competenza e dedizione all'apprendimento permanente.
In qualità di direttore di Castelheart SL, Ariel Castillo sfrutta la sua vasta esperienza e il suo background accademico per fornire servizi di formazione aziendale di prim'ordine. La sua leadership ha guidato l'azienda a diventare un nome rispettato nello sviluppo professionale, soddisfacendo le diverse esigenze delle aziende in tutta la Spagna.
La competenza principale di Ariel risiede nello sviluppo e nell'implementazione di programmi completi di formazione aziendale progettati per soddisfare le esigenze in evoluzione di professionisti e organizzazioni. Il suo background formativo poliedrico, che spazia dalla gestione alberghiera e turistica all'amministrazione aziendale e al diritto, gli fornisce una prospettiva unica sulla leadership, la gestione e l'eccellenza operativa. La sua ricerca di dottorato aggiunge un livello di profondità alla sua comprensione della teoria e della pratica aziendale, migliorando ulteriormente la sua capacità di offrire una formazione di grande impatto.
Nel suo ruolo di insegnante, Ariel è specializzato in corsi che integrano approfondimenti pratici di business con conoscenze teoriche. Le sue aree di interesse includono lo sviluppo della leadership, la gestione strategica, la gestione del turismo e dell'ospitalità e l'applicazione di metodologie di ricerca nel mondo degli affari. L'approccio di Ariel all'istruzione è caratterizzato da un impegno per l'applicabilità nel mondo reale, garantendo che gli studenti acquisiscano competenze e conoscenze direttamente trasferibili nella loro vita professionale.
L'impatto di Ariel Castillo sugli studenti è segnato dalla sua capacità di colmare il divario tra la teoria accademica e la realtà aziendale. Attraverso i suoi programmi di formazione completi e il suo stile di insegnamento coinvolgente, ispira gli studenti a perseguire l'eccellenza nella loro carriera e ad affrontare le sfide professionali con pensiero strategico e soluzioni innovative. L'impegno di Ariel nel promuovere un ambiente di apprendimento che sia informativo e trasformativo prepara gli studenti a guidare e ad avere successo in un mercato globale competitivo.
