¡Bienvenidos a la Página del Módulo de Alimentos y Bebidas! Este curso integral ofrece a los estudiantes un viaje cautivador al vibrante mundo de la industria de alimentos y bebidas. De la granja a la mesa y de la vid al vidrio, este módulo profundiza en las complejidades de la producción, gestión y consumo de alimentos y bebidas.
En este módulo, los estudiantes se embarcarán en una exploración de diversas facetas de la industria de alimentos y bebidas. A través de lecciones interesantes y actividades interactivas, los participantes obtendrán una comprensión profunda.
Duración
Idioma
ECTS
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Nivel
ESEI emplea una metodología de evaluación y aprendizaje basada en proyectos en todos los módulos que se imparten en nuestros programas de maestría. Este enfoque innovador significa que los estudiantes colaboran en grupos para desarrollar proyectos que exigen creatividad, trabajo en equipo y habilidades para resolver problemas.
La principal ventaja de este método es que cuando los estudiantes se gradúen, habrán compilado un portafolio de trabajo. Este portafolio será directamente relevante para sus funciones futuras, ya sea como empleados o propietarios de negocios, y mostrará su experiencia y habilidades prácticas.
Los formatos de los proyectos varían y quedan a discreción del instructor. Los proyectos pueden tomar la forma de estudios de casos, informes escritos, videos, actividades de juegos de roles, podcasts o cualquier otro medio que comunique efectivamente las ideas de los estudiantes. Los maestros son responsables de crear resúmenes del proyecto y monitorear el progreso del equipo con actualizaciones y controles periódicos.
Los proyectos se evaluarán en base a las aportaciones grupales e individuales, así como a la presentación y posterior sesión de preguntas y respuestas, destacando la importancia del esfuerzo tanto colectivo como personal en la consecución de los objetivos del proyecto.
Una parte importante de la calificación, el 20 %, está determinada por el compromiso y la participación de los estudiantes en clase, lo que refleja el valor que se le da a la participación activa y la contribución al entorno de aprendizaje.
Tim Wekezer es co-fundador y CEO de camarero.com, una empresa de pedidos y pagos QR. Fundada en 2015, Waitrr tiene clientes en 7 países y fue seleccionada como una de las principales startups de la ASEAN por el Foro Económico Mundial.
Nacido en una familia de propietarios de restaurantes y hoteles, Tim entiende perfectamente las operaciones del negocio de la alimentación, ya que sirvió su primera mesa a la edad de 8 años y luego dirigió varios de los locales del grupo.
En 2017, Tim cofundó thekeystone. sg, una residencia de estudiantes con capacidad para 100 personas en Singapur. Tim creció en Alemania y asistió a Hotelschool The Hague, una escuela de negocios orientada a la hotelería en los Países Bajos (Licenciatura en Administración de Empresas) y a INSEAD en Singapur (MBA) con un intercambio en la Wharton School de la Universidad de Pensilvania.
Director ejecutivo de Waitrr Director de proyectos de Keystone.
Medio tiempo:
La especialidad de Tim combina tecnología con hospitalidad. Comparte sus aprendizajes con los estudiantes, impartiendo módulos de Innovación en la Industria Hotelera, Gestión de Alimentos y Bebidas y Modelos de Negocios Innovadores. Estos cursos preparan a los estudiantes para una carrera exitosa como líderes en su campo.
A Tim Wekezer le apasiona ayudar a los estudiantes a lanzar sus empresas y crear soluciones con valiosos modelos de negocio. Muchos estudiantes también aprecian el enfoque pragmático de las lecciones, que pueden poner en práctica fácilmente en sus proyectos.
